Peran Industri Tahu terhadap Pengembangan Ekonomi Masyarakat di Dukuh Kesambi Desa Pundenrejo
Keywords:
Role, Tofu Industry, Economic Development, Social Stratification
Abstract
This study aims to analyze the role of the Barokah Kesambi tofu industry in Dukuh Kesambi, Pundenrejo Village, Tayu District, Pati Regency, in fostering community economic development and the resulting social dynamics. Using a field research approach with participant observation, unstructured interviews, and documentation, the findings reveal that the tofu industry significantly contributes to local economic growth through job creation, skill development, and the strengthening of social solidarity. The industry fosters social integration, workers’ adaptation to economic changes, and the transmission of work values that reinforce community cohesion. However, social stratification remains evident due to unequal access to resources between owners and workers. Therefore, participatory empowerment programs, human resource development, and economic diversification are essential to reduce inequality and promote sustainable local development.
References
Adhitya, F. (2018). Perkembangan Industri Tahu Di Indonesia: Sejarah, Tantangan, Dan Peluang. Jurnal Industri Pangan, 10(2), 125.
Ajib, M., & Habiburrohman Aksa, A. (2023). Dampak Perkembangan Teknologi Pertanian Terhadap Perubahan Sosial Masyarakat Petani. Al-I’timad: Jurnal Dakwah Dan Pengembangan Masyarakat Islam, 1(1), 19–41. https://doi.org/10.35878/alitimad.v1i1.725
Amsari, S., Harahap, I., & Nawawi, Z. M. (2024). Transformasi Paradigma Pembangunan Ekonomi: Membangun Masa Depan Berkelanjutan Melalui Perspektif Ekonomi Syariah. Ekonomis: Journal of Economics and Business, 8(1), 729–738.
Annisa, Y., & Fadli, M. (2024). Partisipasi Masyarakat dalam Pemetaan Sosial Ekonomi. Masyarakat Madani: Jurnal Kajian Islam Dan Pengembangan Masyarakat, 9(1), 117. https://doi.org/10.24014/jmm.v9i1.29265
Boediono. (2016). Ekonomi Indonesia: Dalam Lintasan Sejarah. Penerbit Buku Kompas.
Bowo, A. B. P. (2023). Strategi UMKM untuk Menghadapi Perubahan Ekonomi Pada Masa Pandemi Demi Keberlangsungan Usaha. AKSIOMA : Jurnal Manajemen, 2(1), 21–36. https://doi.org/10.30822/aksioma.v2i1.2066
BPS. (2022). Industri Rumah Tangga: Potret Industri Tahu Dan Tempe Di Indonesia. BPS. https://www.bps.go.id/
Brewok. (2023). Wawancara dengan Bapak Brewok (Mandor I Industri Tahu Barokah Kesambi Cabang Kedua).
Bumulo, S., Hunto, B. A., & others. (2024). Peran modal sosial dalam pengembangan UMKM minyak kelapa kampung: Kajian pemberdayaan masyarakat Desa Bandungan, Gorontalo. Sosiologi Jurnal Penelitian Dan Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(4), 232–242.
Cahyani, Y. D., & Abdullah, Z. (2024). Mobilitas Antar Generasi Masyarakat Sekitar Perusahaan Tambang Batubara di Kecamatan Kaliorang Kabupaten Kutai Timur. EJournal Pemerintahan Integratif, 11(2), 155–165. https://ejournal.pin.or.id
Chapra, M. U. (2002). Ekonomi Islam: Suatu Pengantar. Pustaka Pelajar.
Claridge, T. (2015). Putnam on Social Capital – Democratic or Civic Perspective. https://www.socialcapitalresearch.com/putnam-on-social-capital-democratic-or-civic-perspective/
Fitri, S. W., Rahman, A., Nofitri, N., & Januar. (2023). Stratifikasi Sosial dalam Sistem Perekonomian Masyarakat Urban. Concept: Journal of Social Humanities and Education, 2(4), 307–318. https://doi.org/10.55606/concept.v2i4.819
Horton, P. B., & Hunt, C. L. (1999). Sociology. McGraw-Hill.
Hutajulu, H., Runtunuwu, P. C. H., Judijanto, L., Ilma, A. F. N., Ermanda, A. P., Fitriyana, F., Mudjiyanti, R., Maichal, M., Boari, Y., Laksono, R. D., & others. (2024). Sustainable Economic Development: Teori dan Landasan Pembangunan Ekonomi Berkelanjutan Multi Sektor di Indonesia. PT. Sonpedia Publishing Indonesia.
Indonesia, K. (2025). Data dan Statistik UMKM Indonesia. Kadin Indonesia (Indonesia Chamber of Commerce and Industry). https://kadin.id/data-dan-statistik/umkm-indonesia/
Lestari, A. R., Firdaus, M. A., & Rinda, R. T. (2021). Pengaruh Penghargaan dan Insentif terhadap Produktivitas Kerja Karyawan. Manager: Jurnal Ilmu Manajemen, 4(1), 28–33. https://doi.org/10.32832/manager.v4i1.4336
Lestari, S., Susanto, A., & Wahib, M. (2025). Revitalisasi Akses Transportasi: Strategi untuk Memperbaiki Pendapatan Komunitas Pedesaan di Indonesia. JOURNAL OF ECONOMICS, BUSINESS, MANAGEMENT, ACCOUNTING AND SOCIAL SCIENCES, 3(3), 148–158.
Moleong, L. J. (2018). Metodologi Penelitian Kualitatif (Edisi Revisi). PT Remaja Rosdakarya.
Mulyana, D. (2004). Metodologi Penelitian Kualitatif (Paradigma Baru Ilmu Komunikasi Dan Ilmu Sosial Lainnya). Remaja Rosdakarya.
Nst, Y. A. (2025). Peran UMKM Dalam Meningkatkan Pertumbuhan Ekonomi Lokal. Jurnal Bangun Manajemen, 3(2), 219–224.
Nurwahid, H., Prawirasudjasa, M. S., & Purnama, R. H. (2025). Mobilitas Perempuan Buruh Pabrik dalam Perubahan Sosial Ekonomi Perempuan Buruh (Studi Kasus di Desa Sidaresmi Kecamatan Pabedilan). JPNM (Jurnal Pustaka Nusantara Multidisplin), 3(2).
Phillips, R., & Pittman, R. H. (2009). An Introduction to Community Development. Routledge.
Rangkuti, F. R., & Rizky, M. C. (2024). Kontribusi Manajemen Sumber Daya Manusia terhadap Pertumbuhan Ekonomi: Kontribusi Manajemen Sumber Daya Manusia terhadap Pertumbuhan Ekonomi. JUMANT, 14(1), 46–53.
Rangkuti, Z. (2024). Kebijakan Pembangunan Infrastruktur dan Dampaknya terhadap Pertumbuhan Ekonomi Daerah. Literacy Notes, 2(1).
Rossi. (2024). Wawancara dengan Bapak Rossi (Salah Satu Karyawan Pabrik Tahu).
Sachs, J. D. (2015). The Age of Sustainable Development. Columbia University Press. https://cup.columbia.edu/book/the-age-of-sustainable-development/9780231173155/
Setiawana, M. D., Wibowob, C., Dewadi, F. M., Fauzid, A., Muryanto, M., & others. (2025). Review Implementasi Circular Economy dalam Rantai Pasok Industri Batik: Perspektif Teknik dan Keberlanjutan. JADI (Jurnal Teknik Industri), 1(2), 53–58.
Sibarani, A. A. R., Anisa, Aprida, Dea, Lutfiah, Asiyah, N., Rahmi, Sandiyatun, Silvina, Wanda, & Ayu, D. (2023). Hubungan Stratifikasi Sosial terhadap Variabel Ekonomi pada Masyarakat Nelayan. Jurnal Kolaboratif Sains, 6(7), 552–559. https://doi.org/10.56338/jks.v6i7.3666
Silalahi, V., Saharuddin, & Ramadhan, G. (2025). Pariwisata Berbasis Masyarakat dan Dinamika Perubahan Struktur Sosial. Jurnal Sains Komunikasi Dan Pengembangan Masyarakat [JSKPM], 9(1), 12–22. https://doi.org/10.29244/jskpm.v9i1.1373
Soemarsono, A. A. W., Vernanda, H., & Roselawati, L. (2024). Keterlekatan Budaya dan Ekonomi pada Industri Tahu Rumahan di Kecamatan Arjasa, Jember. WISSEN: Jurnal Ilmu Sosial Dan Humaniora, 2(3), 76–88.
Sriwijaya, R. rahman. (2025). Dampak Keberadaan Industri terhadap Kondisi Sosial Ekonomi Masyarakat Kabupaten Fakfak, Papua Barat. PESHUM : Jurnal Pendidikan, Sosial Dan Humaniora, 4(5), 7178–7189. https://doi.org/10.56799/peshum.v4i5.10927
Sugiayasin, R. (2025). Integrasi Nilai-Nilai Kearifan Lokal dalam Budaya Organisasi: Kajian Literatur Strategi Pengembangan SDM pada UMKM. Economics and Digital Business Review, 6(2), 1484–1492.
Suhardono, E. (2025). TEORI PERAN (Konsep, Derivasi dan Implikasi di Era Transformasi Sosio-Digital. Zifatama Jawara.
Wardani, R. (2017). Ketergantungan Impor Kedelai Dan Dampaknya Terhadap Industri Tahu Di Indonesia. Jurnal Agribisnis Indonesia, 5(1), 55–60.
Ajib, M., & Habiburrohman Aksa, A. (2023). Dampak Perkembangan Teknologi Pertanian Terhadap Perubahan Sosial Masyarakat Petani. Al-I’timad: Jurnal Dakwah Dan Pengembangan Masyarakat Islam, 1(1), 19–41. https://doi.org/10.35878/alitimad.v1i1.725
Amsari, S., Harahap, I., & Nawawi, Z. M. (2024). Transformasi Paradigma Pembangunan Ekonomi: Membangun Masa Depan Berkelanjutan Melalui Perspektif Ekonomi Syariah. Ekonomis: Journal of Economics and Business, 8(1), 729–738.
Annisa, Y., & Fadli, M. (2024). Partisipasi Masyarakat dalam Pemetaan Sosial Ekonomi. Masyarakat Madani: Jurnal Kajian Islam Dan Pengembangan Masyarakat, 9(1), 117. https://doi.org/10.24014/jmm.v9i1.29265
Boediono. (2016). Ekonomi Indonesia: Dalam Lintasan Sejarah. Penerbit Buku Kompas.
Bowo, A. B. P. (2023). Strategi UMKM untuk Menghadapi Perubahan Ekonomi Pada Masa Pandemi Demi Keberlangsungan Usaha. AKSIOMA : Jurnal Manajemen, 2(1), 21–36. https://doi.org/10.30822/aksioma.v2i1.2066
BPS. (2022). Industri Rumah Tangga: Potret Industri Tahu Dan Tempe Di Indonesia. BPS. https://www.bps.go.id/
Brewok. (2023). Wawancara dengan Bapak Brewok (Mandor I Industri Tahu Barokah Kesambi Cabang Kedua).
Bumulo, S., Hunto, B. A., & others. (2024). Peran modal sosial dalam pengembangan UMKM minyak kelapa kampung: Kajian pemberdayaan masyarakat Desa Bandungan, Gorontalo. Sosiologi Jurnal Penelitian Dan Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(4), 232–242.
Cahyani, Y. D., & Abdullah, Z. (2024). Mobilitas Antar Generasi Masyarakat Sekitar Perusahaan Tambang Batubara di Kecamatan Kaliorang Kabupaten Kutai Timur. EJournal Pemerintahan Integratif, 11(2), 155–165. https://ejournal.pin.or.id
Chapra, M. U. (2002). Ekonomi Islam: Suatu Pengantar. Pustaka Pelajar.
Claridge, T. (2015). Putnam on Social Capital – Democratic or Civic Perspective. https://www.socialcapitalresearch.com/putnam-on-social-capital-democratic-or-civic-perspective/
Fitri, S. W., Rahman, A., Nofitri, N., & Januar. (2023). Stratifikasi Sosial dalam Sistem Perekonomian Masyarakat Urban. Concept: Journal of Social Humanities and Education, 2(4), 307–318. https://doi.org/10.55606/concept.v2i4.819
Horton, P. B., & Hunt, C. L. (1999). Sociology. McGraw-Hill.
Hutajulu, H., Runtunuwu, P. C. H., Judijanto, L., Ilma, A. F. N., Ermanda, A. P., Fitriyana, F., Mudjiyanti, R., Maichal, M., Boari, Y., Laksono, R. D., & others. (2024). Sustainable Economic Development: Teori dan Landasan Pembangunan Ekonomi Berkelanjutan Multi Sektor di Indonesia. PT. Sonpedia Publishing Indonesia.
Indonesia, K. (2025). Data dan Statistik UMKM Indonesia. Kadin Indonesia (Indonesia Chamber of Commerce and Industry). https://kadin.id/data-dan-statistik/umkm-indonesia/
Lestari, A. R., Firdaus, M. A., & Rinda, R. T. (2021). Pengaruh Penghargaan dan Insentif terhadap Produktivitas Kerja Karyawan. Manager: Jurnal Ilmu Manajemen, 4(1), 28–33. https://doi.org/10.32832/manager.v4i1.4336
Lestari, S., Susanto, A., & Wahib, M. (2025). Revitalisasi Akses Transportasi: Strategi untuk Memperbaiki Pendapatan Komunitas Pedesaan di Indonesia. JOURNAL OF ECONOMICS, BUSINESS, MANAGEMENT, ACCOUNTING AND SOCIAL SCIENCES, 3(3), 148–158.
Moleong, L. J. (2018). Metodologi Penelitian Kualitatif (Edisi Revisi). PT Remaja Rosdakarya.
Mulyana, D. (2004). Metodologi Penelitian Kualitatif (Paradigma Baru Ilmu Komunikasi Dan Ilmu Sosial Lainnya). Remaja Rosdakarya.
Nst, Y. A. (2025). Peran UMKM Dalam Meningkatkan Pertumbuhan Ekonomi Lokal. Jurnal Bangun Manajemen, 3(2), 219–224.
Nurwahid, H., Prawirasudjasa, M. S., & Purnama, R. H. (2025). Mobilitas Perempuan Buruh Pabrik dalam Perubahan Sosial Ekonomi Perempuan Buruh (Studi Kasus di Desa Sidaresmi Kecamatan Pabedilan). JPNM (Jurnal Pustaka Nusantara Multidisplin), 3(2).
Phillips, R., & Pittman, R. H. (2009). An Introduction to Community Development. Routledge.
Rangkuti, F. R., & Rizky, M. C. (2024). Kontribusi Manajemen Sumber Daya Manusia terhadap Pertumbuhan Ekonomi: Kontribusi Manajemen Sumber Daya Manusia terhadap Pertumbuhan Ekonomi. JUMANT, 14(1), 46–53.
Rangkuti, Z. (2024). Kebijakan Pembangunan Infrastruktur dan Dampaknya terhadap Pertumbuhan Ekonomi Daerah. Literacy Notes, 2(1).
Rossi. (2024). Wawancara dengan Bapak Rossi (Salah Satu Karyawan Pabrik Tahu).
Sachs, J. D. (2015). The Age of Sustainable Development. Columbia University Press. https://cup.columbia.edu/book/the-age-of-sustainable-development/9780231173155/
Setiawana, M. D., Wibowob, C., Dewadi, F. M., Fauzid, A., Muryanto, M., & others. (2025). Review Implementasi Circular Economy dalam Rantai Pasok Industri Batik: Perspektif Teknik dan Keberlanjutan. JADI (Jurnal Teknik Industri), 1(2), 53–58.
Sibarani, A. A. R., Anisa, Aprida, Dea, Lutfiah, Asiyah, N., Rahmi, Sandiyatun, Silvina, Wanda, & Ayu, D. (2023). Hubungan Stratifikasi Sosial terhadap Variabel Ekonomi pada Masyarakat Nelayan. Jurnal Kolaboratif Sains, 6(7), 552–559. https://doi.org/10.56338/jks.v6i7.3666
Silalahi, V., Saharuddin, & Ramadhan, G. (2025). Pariwisata Berbasis Masyarakat dan Dinamika Perubahan Struktur Sosial. Jurnal Sains Komunikasi Dan Pengembangan Masyarakat [JSKPM], 9(1), 12–22. https://doi.org/10.29244/jskpm.v9i1.1373
Soemarsono, A. A. W., Vernanda, H., & Roselawati, L. (2024). Keterlekatan Budaya dan Ekonomi pada Industri Tahu Rumahan di Kecamatan Arjasa, Jember. WISSEN: Jurnal Ilmu Sosial Dan Humaniora, 2(3), 76–88.
Sriwijaya, R. rahman. (2025). Dampak Keberadaan Industri terhadap Kondisi Sosial Ekonomi Masyarakat Kabupaten Fakfak, Papua Barat. PESHUM : Jurnal Pendidikan, Sosial Dan Humaniora, 4(5), 7178–7189. https://doi.org/10.56799/peshum.v4i5.10927
Sugiayasin, R. (2025). Integrasi Nilai-Nilai Kearifan Lokal dalam Budaya Organisasi: Kajian Literatur Strategi Pengembangan SDM pada UMKM. Economics and Digital Business Review, 6(2), 1484–1492.
Suhardono, E. (2025). TEORI PERAN (Konsep, Derivasi dan Implikasi di Era Transformasi Sosio-Digital. Zifatama Jawara.
Wardani, R. (2017). Ketergantungan Impor Kedelai Dan Dampaknya Terhadap Industri Tahu Di Indonesia. Jurnal Agribisnis Indonesia, 5(1), 55–60.
Published
2025-10-31
How to Cite
Hidayah, N., & Naharin, S. (2025). Peran Industri Tahu terhadap Pengembangan Ekonomi Masyarakat di Dukuh Kesambi Desa Pundenrejo. Al-I’timad: Jurnal Dakwah Dan Pengembangan Masyarakat Islam, 3(2), 179 - 196. https://doi.org/https://doi.org/10.35878/alitimad.v3i2.1875
Section
Articles
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
